ZEIT
Vorbereitung: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: ca. 60 Minuten
ZUTATEN
500 g Heidelbeeren
1 Zitronen
1 TL Zucker
200 g Butterkekse
200 g Joghurt, natur
200 g Magerquark
Minze
ZUBEREITUNG
1. Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.
2. Die Zitrone halbieren und auspressen.
3. Die Hälfte der Beeren mit 1 EL Zitronensaft und 1 TL Zucker in einem Topf für ca. 10 Minuten erwärmen (nicht kochen) und dabei etwas zerdrücken, abkühlen lassen.
4. Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und zerkleinern – ein grosser Spass auch für kleine Hände ;)
5. Joghurt und Quark mit einem Esslöffel Zitronensaft in einer Schüssel zu einer Creme vermengen.
6. Die restlichen Beeren unter die abgekühlte Beerensauce heben.
7. Die Minze waschen, trocken schütteln und ein paar Blätter abzupfen.
8. Nun abwechselnd Keks-Streusel, Quarkcreme und Beeren in ein paar Gläsern schichten und mit ein paar Minzblättchen garnieren.
9. Für ca. eine Stunde kühl stellen und den Blaubeer-Traum geniessen!
Traumhaft, oder?