Zutaten für 1 Glas
- 80 g Sellerie
- 200 g Karottenschalen oder 100 g Karotten mit Schale
- 50 g Petersilienwurzel
- 40 g Zwiebeln
- ½ Knoblauchzehe
- ½ Bund Petersilie
- 50 g Salz
Zubereitung:
- Gemüse waschen und grob würfeln
- Zusammen mti der Zwiebeln, der Knoblauchzehe und der Petersilie in einer Küchenmaschine ganz fein zerkleinern.
- Dann das Salz dazu geben und kurz untermixen.
- Alles in ein sauberes Glas füllen.
Fertig ist Ihre gesunde und Zero-waste-Gemüsepaste.
Die Paste kann auch portionenweise in Eiswürfelbehälter eingefroren werden. Sonst ist die Gemüsepaste im Kühlschrank ca. 1 Jahr haltbar.