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Schrumplige Karotten

07.09.2022

Wer kennt es nicht? Rüebli vorgestern gekauft, im Kühlschrank gelagert und heute sind sie schon schrumpelig. Erfahren Sie hier, wie Karotten wieder frisch und knackig werden.

Karotten verlieren schnell an Wasser und sind dann nicht mehr so knackig.

Trick: Ins Wasserbad legen

Damit sie wieder knackig werden, kann man sie einfach in ein Wasserbad legen. Dazu einfach ein Glas oder eine Schale mit Wasser füllen und die Karotten darin über Nacht im Kühlschrank lagern. Sie saugen sich dann wieder mit Wasser voll und sind am nächsten Tag wieder frisch.

Damit es aber überhaupt nicht zu schrumpeligen Karotten kommt, wickelt man sie am besten gleich nach dem Kauf in ein feuchtes Küchentuch und lagert sie so im Kühlschrank. Sie sind dann mehrere Tage haltbar. Dieser Trick funktioniert übrigens mit fast jedem Wurzelgemüse.

Tipp: Karottenschalen verwerten

Noch ein kleiner Tipp zu den Karottenschalen – die lassen sich nämlich auch gut verwerten z.B. in einer selbstgemachten und gesunden Gewürzpaste – frei nach dem Motto Zero Waste. Hier geht's zum Rezept.

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